La Cocina
Los postres fritos fueron introducidos en Europa por los habitantes de Al-Ándalus.
Gran parte de los dulces que hoy se conocen en España son de origen árabe, sobre todo los que se elaboran a base de miel, almendras y frutos secos. Así sucede con el famoso turrón alicantino.
La horchata es una bebida refrescante preparada a base de agua y chufas (tubérculo, introducido en España por los árabes).
Gran parte de los dulces que hoy se conocen en España son de origen árabe, sobre todo los que se elaboran a base de miel, almendras y frutos secos. Así sucede con el famoso turrón alicantino.
La horchata es una bebida refrescante preparada a base de agua y chufas (tubérculo, introducido en España por los árabes).
Receta de las Almojábanas de queso
Las Al-Modjabbana son buñuelos de queso fresco de cabra que cualquier principiante puede elaborar.
Ingredientes :
Para la masa :
200 gramos de harina
Un cuarto de litro de aceite de oliva
200 centilitros de agua
Seis huevos
Dos cucharadas soperas de azúcar
200 gramos de queso fresco de cabra
Para el almíbar :
200 gramos de miel
Tres cuartos de litro de agua
La corteza de un limón
Preparación :
Se pone un recipiente al fuego con el agua, el aceite y el azúcar. Cuando hierve, se retira y se añade la harina. Se remueve procurando que no se hagan grumos y se vuelve a poner a fuego lento sin parar de remover. Se retira del fuego, se deja que se enfríe y se añaden los huevos uno a uno. Se añade el queso, se da forma a los buñuelos y se fríen en aceite de oliva. Se cuece el almíbar y se bañan las almojábanas en él.
Reportaje:
Las Al-Modjabbana son buñuelos de queso fresco de cabra que cualquier principiante puede elaborar.
Ingredientes :
Para la masa :
200 gramos de harina
Un cuarto de litro de aceite de oliva
200 centilitros de agua
Seis huevos
Dos cucharadas soperas de azúcar
200 gramos de queso fresco de cabra
Para el almíbar :
200 gramos de miel
Tres cuartos de litro de agua
La corteza de un limón
Preparación :
Se pone un recipiente al fuego con el agua, el aceite y el azúcar. Cuando hierve, se retira y se añade la harina. Se remueve procurando que no se hagan grumos y se vuelve a poner a fuego lento sin parar de remover. Se retira del fuego, se deja que se enfríe y se añaden los huevos uno a uno. Se añade el queso, se da forma a los buñuelos y se fríen en aceite de oliva. Se cuece el almíbar y se bañan las almojábanas en él.
Reportaje: